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つながり日記
豆乳寒天の作り方
1. 500mLの豆乳に対して5gの粉寒天を加える。 塩を一つまみ入れ、薄く味つけ。 2. 火にかけ、かき混ぜながら寒天を溶かす。ひと煮立ちさせてから弱火で煮詰める。 3. 型に入れ常温になるまで冷まし、更に冷蔵庫で冷やして出来上がり。 味噌汁など豆腐代わりに使ったり、寒天つきで突いて麺代わりにも。黒蜜、きなこ、フルーツを混ぜてデザートに。といろいろなメニューになる。
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